Buche Noel Mascarpone
Buche Noel Mascarpone. Bûche de Noël à la mousse de framboises. Bravo pour cette recette, une buche rapide et élégante et en plus, un vrai régal!
Parsemez avec des brisures de framboises de manière à avoir une fine couche.
La mascarpone apporte plus de légèreté à la traditionnelle bûche de Noël.
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Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Tassez bien l'ensemble en tapant délicatement le moule à bûche sur le plan de travail. Verser la crème de marrons à la vanille, le mascarpone puis le sucre glace dans le bol d'un batteur puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
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Hector Bailey
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