Buche Herme

Buche Herme. Cette bûche au chocolat au lait et fruit de la passion est un jeu d. Faites votre buche de noel maison avec la recette pas-a-pas de Pierre Hermé c'est facile!

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Versez la moitié du jus dans le chocolat semi-fondu ; mélangez avec une spatule en bois en partant du centre, en élargissant le mouvement petit à petit. Incorporez la moitié du jus restant ; renouvelez l'opération de mélange. La buche avec au choix la « Mogador » de pierre Hermé ou la « framboise-amande » de Christophe Felder.

J'ai aussi également légèrement modifié la compote de poire car Hermé utilise de la gélatine et je préfère utiliser la pectine NH.

Vous éblouirez vos convives avec cette bûche au chocolat et fruits de la passion que Pierre Hermé a créée pour Notre.

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Hector Bailey

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